tag:blogger.com,1999:blog-60693201194187260732024-02-08T09:29:45.199-08:00การดื่มน้ำชาที่ถูกต้องAnonymoushttp://www.blogger.com/profile/04402775920036593844noreply@blogger.comBlogger1125tag:blogger.com,1999:blog-6069320119418726073.post-3557011450761340832013-05-23T01:10:00.001-07:002013-05-23T01:10:16.195-07:00วิธีกินชาให้ดูต้อง<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><b>เคล็ดลับ วิธีชง "ชา" ให้อร่อย + วิธีเก็บรักษาชา</b><br /><br /><b>เคล็ดลับ วิธีชง "ชา" ให้อร่อย</b><br /><br /><br />ชา ดื่มแล้วมีประโยชน์ จึงเป็นที่นิยมดื่มกันมาก<br />วันนี้เราจึงมี เกร็ดความรู้วิธีชงชา ให้อร่อยมาฝากกันค่ะ<br />ใครอยากชงชาให้อร่อยก็อย่าลืมนำเคล็ดลับนี้ไปใช้นะคะ<br /><br />ชา มีอยู่ 2 ชนิด คือ ชากลิ่นกับชาคอ<br />ชากลิ่นจะมีกลิ่นหอมมาก รสชาติอ่อนนุ่มชุ่มคอ สีของน้ำจางๆ ส่วนชาคอจะมีความหอมน้อยกว่า<br />แต่มีรสชาติเข้มข้นกว่า ชุ่มคอมากกว่า สีของน้ำชาที่ชงออกมาจะเข้มกว่า<br /><br />ก่อนจะเริ่มชงชาให้ลวกกาและถ้วยชาด้วยน้ำร้อนก่อน<br />แล้วจึงใส่ใบชาป่น 1 ส่วน ต่อใบชาที่เป็นใบๆ 4 ส่วน (ใบชาป่นมักจะอยู่กับห่อ ก้นกระป๋อง)<br />ใช้น้ำเดือดเทลวกใบชาอย่างเร็ว แล้วรีบเทน้ำออกทิ้งไป แล้วรินน้ำเดือดลงไปอีกครั้ง<br />โดยรักษาระยะห่างของกาน้ำเดือดกับกาน้ำชาไว้มากๆ<br /><br />โดยยกกาต้มน้ำเดือดสูงๆ แรงน้ำร้อนๆ ที่กระทบกับใบชา จะช่วยให้น้ำชาออกรสชาติเร็ว<br />และมีกลิ่นหอมจัด หากมีฟองเกิดขึ้นให้ปาดฟองทิ้งเสียก่อนที่จะรินชา<br />และกดพวย กาน้ำชาให้ใกล้ๆ ขอบปากถ้วยชา ให้มากเท่าที่จะทำได้<br />จำง่ายๆ ว่า "ชงสูง รินต่ำ" แล้วก็จะได้น้ำชาที่หอมหวานและมีรสชาติสมบูรณ์<br />ในกรณีที่อาจทำได้ ว่ากันว่า การต้มน้ำเดือดด้วยไฟจากเตาถ่าน<br />จะได้น้ำเดือดที่มีกลิ่นไอของธรรมชาติมากกว่าต้มด้วยเตาแก๊สหรือเตาไฟฟ้า<br />ซึ่งจะช่วยชูรสน้ำชาที่ชงได้มากยิ่งขึ้น<br /><br />ถ้าอยากดื่มชาอร่อยๆ ก็ลองนำวิธีที่แนะนำไปชงดื่มกันได้นะคะ<br /><br />ที่มา เดลินิวส์ออนไลน์<br /><br /><img src="http://tbn2.google.com/images?q=tbn:mS22LvHKMxns0M:http://hilight.kapook.com/admin_hilight/spaw2/imghilight4/news/01_258.jpg" /><br /><br /><b>วิธีการชงชาจีนที่ถูกต้อง</b><br /><br />1.ใช้น้ำร้อนเดือดลวกภาชนะชงชา เพื่อให้กาน้ำชาและถ้วยชาชุ่มชื้น<br />ช่วยฆ่าเชื้อโรคและดับกลิ่นต่างๆ<br /><br />2.ใส่ใบชาในปริมาณที่พอเหมาะ ถ้าเป็นใบชาม้วน ใส่ประมาณ 1 ใน 3 ของการน้ำชา<br />ถ้าเป็นชาใบไม่ม้วน ใส่ประมาณ 1 ใน 2 ของกา<br /><br />3.เทน้ำร้อนลงในกาน้ำชา เพื่อกระตุ้นใบชาให้คลี่ออกและช่วยล้างใบชาให้สะอาด<br />แล้วรีบเทน้ำทิ้ง อย่าแช่ไว้นาน(ชาน้ำแรกให้เททิ้ง)<br /><br />4.เทน้ำร้อนลงในกาน้ำชาอีกครั้ง ทิ้งไว้ประมาณ 2 นาที<br /><br />5.รินน้ำชาในถ้วยแต่ละถ้วยให้หมดกา แล้วยกเสริฟ เมื่อต้องการดื่มชาเพิ่ม<br />ให้เติมน้ำร้อนในกาอีกครั้ง ทิ้งไว้ 2-3 นาที แล้วยกเสริฟใหม่ ใบชาที่ใส่กาแต่ละครั้ง<br />สามารถใช้น้ำร้อนชงได้ประมาณ 3-5 ครั้ง หลังจากเติมน้ำร้อนแล้ว<br />ควรแช่ไว้นานกว่า 3 นาที และนานขึ้นเรื่อยๆเพื่อไม่ให้น้ำชาจืด<br /><br />อนึ่ง ในการดื่มชาแต่ละถ้วย ควรยกถ้วยชาสูดดมกลิ่นหอมของน้ำชาชนิดนั้นก่อนดื่ม<br />จะทำให้การดื่มชาได้รสชาติสมบูรณ์แบบยิ่งขึ้น<br />และควรใช้น้ำร้อนที่เดือดเกิน 100 องศาในการชงชา<br /><br />โดย : นาย ชัชวีร์ โหราพงศ์<br /><br /><img src="http://tbn0.google.com/images?q=tbn:rbX05_3Bid8sTM:http://www.ufmeducation.com/new/admin/tips/1204528696.jpg" /><br /><br /><b>วิธีชงชาที่ถูกต้อง วิธีเก็บรักษาชา</b><br /><br />ทุกท่านส่วนใหญ่คงชงชามาแล้ว ปกติแล้วจะใช้วิธีใส่ใบชาแล้วใส่น้ำร้อนลงไปเท่านี้ก็ได้ทานแล้ว<br />แต่วิธีที่ถูกต้องเป็นอย่างไร เป็นศาสตร์อย่างหนึ่งค่ะ ต้องไปเรียนระดับปริญญาตรีเมืองจีนเลยค่ะ<br />มิกกี้เห็นวิธีการชงชาที่ดอยแม่สลอง อำเภอแม่ฟ้าหลวง จังหวัดเชียงราย<br />โดยได้มีโอกาสไปเที่ยวไร่ชาที่ บริษัท ชา 101 จำกัด การชงชามีวิธีการพิถีพิถันมากเลยค่ะ<br />มิกกี้ได้ชิมชาหลายถ้วยเล็ก ๆ หอมอร่อยค่ะ หลังจากได้ชิมแล้วเพื่อแสดงมิตรไมตรีที่ดี ได้อุดหนุน<br />โดยซื้อ ชาพันธุ์อู่หลง เซรามิคชงชา ช้อนสำหรับตักใบชา เรียกว่าครบชุดที่เดียว<br />เค้าบอกว่าต้องชงชาให้ถูกต้องด้วย แล้วจะทานได้อร่อย มีคุณประโยชน์<br />เรามาทราบวิธีชงชา วิธีเก็บรักษาชา เกร็ดควมรู้ กันค่ะ<br /><br /><b>วิธีชงชาที่ถูกต้อง</b><br />1.ใส่น้ำสะอาดปราศจากคลอรีน และน้ำเดือดไม่น้อยกว่า 100 องศาเซลเซียส ไม่ควรใช้น้ำแร่ชงชา<br />2.ใส่ชาจำนวน 1 ใน 3 ของภาชนะ<br />3.ภาชนะที่ชงชาที่ดี คือ อันดับ 1 เซรามิค อันดับ 2 แก้ว อันดับ 3 ดินเผาอย่างดี<br />4.น้ำแรกของใบชาไม่ควรดื่ม (เห็นเค้าทิ้งเลยค่ะ ตอนเค้าชงชาให้ทาน ยังนึกเสียดาย….)<br />5.ควรดื่ม ครั้งที่ 2 แช่น้ำไว้ 1 นาที ครั้งที่ 3-4 ใส่น้ำแช่ 40 วินาที<br />ครั้งที่ 5-6 ใส่น้ำแช่ 20 วินาที แต่คุณประโยชน์ของชามีอยู่เพียง 5 น้ำเท่านั้น<br />6.ไม่ดื่มชาแช่ ชาค้างคืน ชาที่ร้อนจัด และชาที่เข้มเพราะจะทำให้ท้องผูก<br />7.หากชาเหลือ ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วเทใส่ขวดเก็บเข้าตู้เย็น ไว้ดื่มได้ แต่ไม่ควรเกิน 5 วัน<br /><br /><b>วิธีเก็บรักษาชา</b><br />1.ห้ามใช้มือหยิบใบชา และควรเก็บใบชาไว้ในถุงเพื่อรักษาคุณภาพของชา<br />2.ห้ามใช้ภาชนะพลาสติกใส่ใบชา ควรใช้กระปุกสุญญากาศ<br />3.ใบชาที่ไม่แกะซองเก็บรักษาไว้ได้ 2-3 ปี หากแกะซองแล้วให้ดื่มภายใน 2-3 เดือน<br /><br /><b>เกร็ดความรู้</b><br />1.ชาที่ดีจะมีรสขมเล็กน้อย จากนั้นจะชุ่มคอเมื่อดื่ม<br />2.ชาที่ดีจะช่วยดับกลิ่นปากและช่วยลดเสมหะในคอได้<br />3.ช่วยล้างสิ่งที่เป็นพิษในร่างกายที่มากับอาหาร<br />4.ไม่ควรดื่มชาในขณะท้องว่าง หรือดื่มกับยาทุกชนิดเพราะจะทำให้ยาเสื่อมคุณภาพได้<br /><br />สำหรับเซรามิคชงชาที่ซื้อมาใช้สะดวกมากเลยค่ะ ชาก็หอมอร่อย<br /><br />ที่มา http://share.psu.ac.th/blog/soda/8202<br /><br /><img src="http://tbn3.google.com/images?q=tbn:QEf3tT_HdG79WM:http://women.sanook.com/story_picture/m/36540_002.jpg" /><br /><br /><b>Tip</b><br /><br />-รินน้ำเดือดลงในกาครึ่งหนึ่งและเททิ้งทันทีเพื่อล้างและอุ่นใบชาให้ตื่นตัว<br /><br />-รินน้ำชาดื่มแต่ละครั้งควรรินให้หมดกา อย่าแช่น้ำในใบชาเพราะจะทำให้รสเข้มเกินไป<br />แต่ควรจะเติมน้ำเดือดทุกครั้งที่จะดื่ม<br /><br />-ใบชาสามารถชงได้ 4–6 ครั้ง<br />( ชาถ้วยต่อไปรสชาติจะเหมือนถ้วยแรก เพียงแต่กลิ่นอาจจะจาง )<br /><br />-การฝึกชงชาอย่างสม่ำเสมอจะช่วยพัฒนาฝีมือการชงชาให้อร่อย<br /><br /></span><br />
<center>
</center>
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><br /></span><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" style="width: 100%px;"><tbody>
<tr><td colspan="3" width="50%"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Create Date : 09 ธันวาคม 2551</span></td></tr>
<tr><td width="50%"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">Last Update : 9 ธันวาคม 2551 7:02:30 น.</span></td><td rowspan="2" valign="bottom"></td><td align="right" rowspan="2" valign="bottom"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);">1 comments</span></td></tr>
<tr><td><a href="http://www.bloggang.com/mainblog.php?id=webmaster&month=27-09-2007&group=1&gblog=19" style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0); text-decoration: none;" target="_blank"><span style="color: black;">Counter : 4735 Pageviews.</span></a></td></tr>
<tr><td align="right" colspan="3" style="font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 14px;"><table align="right" border="0"><tbody>
<tr><td></td><td><span style="font-family: Times;"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><iframe allowtransparency="true" frameborder="0" scrolling="no" src="http://www.facebook.com/plugins/like.php?href=http%3A%2F%2Fwww.bloggang.com%2Fmainblog.php%3Fid%3Danotherside%26month%3D09-12-2008%26group%3D6%26gblog%3D18&send=false&layout=button_count&width=80&show_faces=false&action=like&colorscheme=light&font&height=21&appId=456560244395068" style="border-style: none; height: 21px; overflow: hidden; width: 80px;"></iframe></span></span></td><td><span style="font-family: Times;"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><iframe allowtransparency="true" class="twitter-share-button twitter-count-horizontal" data-twttr-rendered="true" frameborder="0" scrolling="no" src="http://platform.twitter.com/widgets/tweet_button.1368146021.html#_=1369296486204&count=horizontal&id=twitter-widget-0&lang=en&original_referer=http%3A%2F%2Fwww.bloggang.com%2Fviewdiary.php%3Fid%3Danotherside%26month%3D12-2008%26date%3D09%26group%3D6%26gblog%3D18&size=m&text=Bloggang.com%20%3A%20%E0%B8%97%E0%B8%B8%E0%B8%81%E0%B8%84%E0%B8%99%E0%B9%84%E0%B8%A1%E0%B9%88%E0%B9%84%E0%B8%94%E0%B9%89%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B9%89%E0%B8%97%E0%B8%B8%E0%B8%81%E0%B8%AA%E0%B8%B4%E0%B9%88%E0%B8%87%20%3A%20%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A5%E0%B9%87%E0%B8%94%E0%B8%A5%E0%B8%B1%E0%B8%9A%20%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%98%E0%B8%B5%E0%B8%8A%E0%B8%87%20%22%E0%B8%8A%E0%B8%B2%22%20%E0%B9%83%E0%B8%AB%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%A2%20%2B%20%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%98%E0%B8%B5%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B9%87%E0%B8%9A%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%A9%E0%B8%B2%E0%B8%8A%E0%B8%B2&url=http%3A%2F%2Fwww.bloggang.com%2Fmainblog.php%3Fid%3Danotherside%26month%3D09-12-2008%26group%3D6%26gblog%3D18&via=bloggangdotcom" style="height: 20px; width: 109px;" title="Twitter Tweet Button"></iframe></span></span></td><td><div class="google_plusone" style="margin-right: -20px;">
<div id="___plusone_0" style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0); border-style: none; display: inline-block; float: none; height: 15px; margin: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline; width: 70px;">
<span style="font-family: Times;"><iframe allowtransparency="true" data-gapiattached="true" frameborder="0" hspace="0" id="I0_1369296486246" marginheight="0" marginwidth="0" name="I0_1369296486246" scrolling="no" src="https://apis.google.com/_/+1/fastbutton?bsv&size=small&hl=th&origin=http%3A%2F%2Fwww.bloggang.com&url=http%3A%2F%2Fwww.bloggang.com%2Fmainblog.php%3Fid%3Danotherside%26month%3D09-12-2008%26group%3D6%26gblog%3D18&ic=1&jsh=m%3B%2F_%2Fscs%2Fapps-static%2F_%2Fjs%2Fk%3Doz.gapi.th.7hVxKeeQu3E.O%2Fm%3D__features__%2Fam%3DIQ%2Frt%3Dj%2Fd%3D1%2Frs%3DAItRSTO6Y32QknLPb5Pofr4T8uWgpO6RQA#_methods=onPlusOne%2C_ready%2C_close%2C_open%2C_resizeMe%2C_renderstart%2Concircled&id=I0_1369296486246&parent=http%3A%2F%2Fwww.bloggang.com&pfname=%2Fanotherside&rpctoken=20911618" style="border-style: none; height: 15px; left: 0px; margin: 0px; position: static; top: 0px; visibility: visible; width: 70px;" tabindex="0" title="+1" vspace="0" width="100%"></iframe></span></div>
</div>
</td><td><a class="a2a_dd" href="http://www.addtoany.com/share_save#url=http%3A%2F%2Fwww.bloggang.com%2Fviewdiary.php%3Fid%3Danotherside%26month%3D12-2008%26date%3D09%26group%3D6%26gblog%3D18&title=Bloggang.com%20%3A%20%E0%B8%97%E0%B8%B8%E0%B8%81%E0%B8%84%E0%B8%99%E0%B9%84%E0%B8%A1%E0%B9%88%E0%B9%84%E0%B8%94%E0%B9%89%E0%B8%A3%E0%B8%B9%E0%B9%89%E0%B8%97%E0%B8%B8%E0%B8%81%E0%B8%AA%E0%B8%B4%E0%B9%88%E0%B8%87%20%3A%20%E0%B9%80%E0%B8%84%E0%B8%A5%E0%B9%87%E0%B8%94%E0%B8%A5%E0%B8%B1%E0%B8%9A%20%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%98%E0%B8%B5%E0%B8%8A%E0%B8%87%20%22%E0%B8%8A%E0%B8%B2%22%20%E0%B9%83%E0%B8%AB%E0%B9%89%E0%B8%AD%E0%B8%A3%E0%B9%88%E0%B8%AD%E0%B8%A2%20%2B%20%E0%B8%A7%E0%B8%B4%E0%B8%98%E0%B8%B5%E0%B9%80%E0%B8%81%E0%B9%87%E0%B8%9A%E0%B8%A3%E0%B8%B1%E0%B8%81%E0%B8%A9%E0%B8%B2%E0%B8%8A%E0%B8%B2&description=" style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0); text-decoration: none;"><span style="color: black; font-family: Times;">Add to <img alt="Share/Save/Bookmark" border="0" src="http://www.bloggang.com/images/twitter.gif" style="border: 0px;" /><img alt="Share/Save/Bookmark" border="0" src="http://www.bloggang.com/images/facebook.gif" style="border: 0px;" /><img alt="Share/Save/Bookmark" border="0" src="http://www.bloggang.com/images/digg.gif" style="border: 0px;" /></span></a></td></tr>
</tbody></table>
</td></tr>
</tbody></table>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/04402775920036593844noreply@blogger.com1